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开海啦!海鲜降价了!海鲜怎么吃?需注意些什么你知道吗?

时间:2019-12-08 20:15

原标题:开海啦!海鲜降价了!海鲜怎么吃?需注意些什么你知道吗?

对于海鲜控来说

最开心的事莫过于

开!海!啦!

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开海以后,海鲜随即上市

梭子蟹、濑尿虾、明虾、

斑节虾、柠檬鱼、金鼓鱼、黄腊鱼等……

一大波海鲜向我们“涌来”了

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这两天

南宁海鲜市场的海鲜也迎来了降价

部分热门海鲜价格开始回落

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(本文海鲜价格为8月20日淡村海鲜市场价)

梭子蟹

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开海前售价50元~60元

目前市场价30元~40元

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如果你运气好

遇上海鲜打特价,还会更便宜!

濑尿虾

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开海前售价50元~60元

现在普通的小濑尿虾20元左右

大一点的濑尿虾30元~40元

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有膏的濑尿虾会稍微贵一点

售价60~65元左右

蓝尾虾

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蓝尾虾也有了!

平时缺货买不到

开海后的吃货们又可以吃到了

听海鲜摊点的老板说

由于刚刚开海不久

目前上市的海鲜种类和之前相比

鱼类、贝类的价格下降也没有很明显

花螺65元/斤

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明虾35元/斤

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石斑鱼45元/斤

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如果大家想吃平靓正的海鲜

一个星期之后

海鲜种类将会更多,价格将更优惠!

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不过,要提醒大家

眼看着中秋节又要到了

根据往年的经验

南宁海产品价格将随市场需求有所上升

所以,喜欢吃海鲜的友仔们

吃海鲜大餐,要趁早啊!

买到活蹦乱跳的海鲜,

怎么做最好吃??

做海鲜的时候,这些事项需要注意

常见海鲜的蒸煮方法和火候

海螺:煮海螺必须加水

喜欢吃海螺的朋友注意啦!煮海螺时必须要加水,一般两斤海螺加一碗水即可。等螺头微探出身来,就可以出锅啦!开锅之后再滴上几点食醋或香油,这样螺肉会更容易挑出来。

皮皮虾:煮时间比贝类久

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吃皮皮虾分炒与蒸,一般想吃原汁原味的小伙伴都选择蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后7~8分钟为宜,喜欢重口味的还可以做椒盐皮皮虾哦!

螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上

小伙们在蒸煮螃蟹时,为了防止蟹黄流出来,螃蟹的肚子一定要朝上。开锅以后煮10分钟左右,看到螃蟹变成红彤彤就可以开吃啦。

海鱼:蒸鱼最好用旺火

在下锅清蒸前,需要在鱼身上划几刀,可放一些花椒、生姜等调味料,蒸鱼需要旺火,开锅之后继续蒸5-6分钟,这样做出来的鱼肉最鲜嫩。

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海鲜蒸煮时间表(开锅后)

序号

海鲜名称

开锅后还需时间(分钟)

1

海螺

两分半钟

2

扇贝

3分钟,个大延长半分钟

3

蛤蜊

3至5分钟

4

螃蟹

10分钟

5

八爪鱼

头12至14分钟,爪5至6分钟

吃海鲜——知识小课堂

1、螃蟹:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!

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2、海虾:虾头尽量不要吃

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虾头尽量不吃,因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除,因为虾的消化道里有脏东西,另外也影响口感。

3、扇贝:尽量别生吃 去掉黑色内脏

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扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边里面藏垢较多,尽量不要生吃!另外,扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏,建议去掉,不要食用。

4、海螺:吃海螺脑头疼晕船

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很多人不吃海螺的苦胆,但其实苦胆可以清火。有的人不吃海螺脑,说是怕头疼晕船。

5、海星:吃多了容易过敏

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很多人吃海星会过敏,所以不要因为味道好就猛吃!

6、鲍鱼:绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应

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鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面含有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大。

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开海后南宁海鲜市场的海鲜更多啦

趁着价格实惠

海鲜大餐吃起来!

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来源|南国早报、南国微生活返回搜狐,查看更多

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